『京大の筋肉２』
著者 森谷敏夫
企画：ＮＰＯ法人ＥＢＨ推進協議会
2018年3月14日発売
定価：1600円（税抜）
紀伊國屋書店全国店舗にて発売中
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◆3月14日 紀伊國屋書店梅田本店にて先行販売◆
◆3月22日 刊行記念講演会（大阪）◆
電子書籍版 定価：800円（税抜）
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2015年刊行された『京大の筋肉』 第二弾。
筋肉を使うということがいかに脳を刺激するか、そして、その脳を刺激するだけでなく、心臓、呼吸循環器系、骨、神経、あるいはエネルギー代謝すべてを動員して筋肉を動かしているメカニズムから、高齢者の方でも短時間で効率的なトレーニングの仕方、また、その筋肉をつくり、維持するための食事や栄養バランスについても網羅されています。
人生１００年時代を迎えるにあたり、知って欲しい『筋肉』のことについておおいに語られた一冊。
著者は京都大学名誉教授、京都産業大学・中京大学客員教授。
本書は、ＮＰＯ法人ＥＢＨ推進協議会が主催する講演会「情報素材料理会」から生まれた、シリーズ作品です。
〔目次〕
序章 筋肉は一日にしてならず
一章 なぜ筋肉を動かすのか？
二章 ＥＭＳとエビデンス
三章 インターバルとニート
四章 筋肉が喜ぶダイエット
五章 きちんと食べるダイエット
（兵庫県立大学環境人間学部教授 永井成美）
六章 生活リズムを点検しよう
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